La cantina


Descrizione:

La cantina è caratterizzata da un ambiente freddo e umido. Nelle abitazioni walser aveva la funzione del moderno frigorifero. In particolare nella cantina venivano conservati i formaggi, le uova, le patate, il vino. La carne, invece, veniva essiccata o affumicata. L'umidità della cantina non avrebbe permesso la conservazione di questo alimento.
In origine non era presente la pavimentazione in pietra che è visibile oggi, ma veniva lasciata la terra scoperta, oppure veniva messa una sorta di ghiaia caratterizzata da piccole pietre al fine di mantenere l'umidità. Le lastre in pietra presenti attualmente sono utili per realizzare alcune piccole attività didattiche laboratoriali per le scuole all'interno dell'ecomuseo.



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